崗位職責:
1、根據公司年度產品研發規劃,進行小樣產品研發、測試;
2、協同研發工程師開展產品工業化測試、生產,并對產品進行品質鑒別;
3、對現有部分產品進行配方優化,并協同配合研發工程師、質量部、生產部同事開展工業優化生產;
4、指導和培訓質量部同事進行新產品口味和品質測試,提升質量部對新產品品質認知度;
5、配合采購部同事對原料進行風味、品質等感官指標測試確認;
6、協同培訓部制定新產品門店操作指引(SOP)。
任職要求:
1、年齡24-45歲,中?;蚋咧幸陨蠈W歷,食品相關專業。5年以上的連鎖餐飲企業、調味品企業、酒店、茶樓。重點在產品調味方面經驗不少于3年;
2、具備較強的食品專業的相關知識和點心及菜肴制作能力,尤其在調味方面具有較高的天賦和實操能力;
3、熟知各種食材屬性,并對食材搭配具有較高的應用能力,具備一定的食品安全知識,了解相關食品標準;
4、吃苦耐勞,有較強的執行力、溝通能力。不抱怨、不啰嗦。
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